Caratteristiche
Nome:
Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 2019
Terreno:
argilloso calcareo
Cantina
Una cantina prestigiosa per uno dei più apprezzati vini italiani. Fondata nel 1958, oggi conta 50 membri con circa 110 ettari di vigneti a Nebbiolo (1/7 della zona d’origine) e controlla gran parte dei «cru» storici della zona. La Produttori del Barbaresco vinifica solamente uva Nebbiolo, producendo un Barbaresco D.O.C.G., da uve provenienti da vigneti diversi nella zona d’origine, ed un Nebbiolo Langhe D.O.C. con l’uva dei medesimi vigneti giudicata meno idonea a produrre un vino da invecchiamento, più semplice e di pronta beva. Nelle grandi annate sono prodotti 9 Barbaresco da vigneti specifici e commercializzati come Barbaresco Riserva: Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico, Pora, zone da sempre note per la produzione di uve di particolare pregio. Dall’annata 2007 essi sono ufficialmente riconosciuti dal disciplinare di produzione come «Menzioni Geografiche Aggiuntive». Il nome del Cru e dei proprietari dei vigneti stessi sono riportati sulle etichette numerate. In una annata buona sono così prodotte circa 500.000 bottiglie suddivise tra Barbaresco (40%), Riserva (35%) e Nebbiolo Langhe (25%).
Descrizione
Il Barbaresco Riserva “Montestefano” pino, avvolgente, di grande persistenza, è a volte soprannominato "il Barolo di Barbaresco". Nasce dalle uve in purezza di Nebbiolo, grande autoctono della regione Piemonte. Le uve di questa varietà vengono coltivate all’interno del cru che regala il nome all’etichetta, caratterizzato da un terreno argilloso e calcareo, esposto verso sud-est. Nelle annate migliori, una parte delle uve provenienti da vigneti storici compresi nel centro della zona tipica, sono vinificati separatamente. Il vino cosi ottenuto, raggiunto il quarto anno di affinamento, diventa "Riserva". Si tratta di un Barbaresco di grande intensità e spessore.
Produttori del Barbaresco realizza in ogni annata un Barbaresco, frutto dell’assemblaggio dei diversi vigneti. Quando l’annata rivela caratteri di eccellenza è possibile condurre le vinificazioni dei singoli Cru che, dopo un affinamento in cantina di 4 anni tra botte grande e bottiglia, verranno proposti come Riserva.
Le etichette numerate riportano i nomi delle vigne e dei loro proprietari.
Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino con sfumature granate. Sentori fruttati e speziati di sottobosco, spezie selvatiche e ciliegia matura con sfumature piacevolmente affumicate. Il sorso è piacevolmente tannico, elegante, ampio, strutturato ma leggiadro
Tempo di conservazione:
10 anni
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a 30°, 28 giorni di macerazione sulle bucce, malolattica completata
Riconoscimenti
2016 Vitae AIS 
2019 Gambero Rosso 
