La Macallan Distillery è stata fondata nel 1824 da Alexander Reid con il nome di Elchies Distillery. Situata vicino a Easter Elchies House, a Craigellachie, nella regione Speyside della Scozia. Fu una delle prime ad aprire, dopo la legge sulla legalizzazione delle distillerie di inizio ‘800 e nel 1892, in seguito a un cambio di proprietà, che prese il nome di Macallan-Glenlivet, successivamente modificato nel solo Macallan. Negli anni, la distilleria è divenuta celebre per i suoi invecchiamenti in ex sherry cask, per i primi imbottigliamenti dedicati agli importatori italiani e per le gloriose esportazioni degli anni Settanta e Ottanta, arrivando a conquistarsi quella fama che oggi fa considerare il Macallan il re dei single malt whisky: un vero e proprio status symbol nel mondo dei distillati.
