Produziert von Francesco Intorcia, der es in sein Projekt “Heritage" aufgenommen hat. ein Zibibbo mit Persönlichkeit, der die Vielfalt der Düfte der Insel am besten zum Ausdruck bringt
Organoleptische Merkmale:
Leuchtendes Strohgelb. Aromen von Pfirsich und Aprikose mit Noten von Zitrusfrüchten, Mandeln und Brotkruste. Wein von ausgezeichneter Persistenz und überraschender Mineralität und Säure.
Die Trauben werden entrappt und weich gepresst.
Der Most wird bei einer konstanten Temperatur von 16°C. in Stahlbehältern etwa 30 Tage lang vergoren. Nach der Gärung reift der Wein etwa 6 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
