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Terra Di Rosso Piedirosso g.g.A. 2019

Ideal zu Aubergine Parmigiana

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Eigenschaften

Art von Wein:

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Weintraube:

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Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Aus einer gemeinsamen Leidenschaft für das Land und die Landwirtschaft heraus begannen Dora und Maria Luisa mit Arturo, Roberto und Francesco im Jahr 1991 mit der Produktion eines hochwertigen Weines, mit dem Traum, die alte Tradition der edlen kampanischen Reben zu erneuern. Heute ist Roberto nicht mehr unter uns, aber als Tribut an seine Person wird das Engagement von Galardi für das Streben nach önologischem Ausdruck auf höchstem Qualitätsniveau fortgesetzt. Das Potenzial des zum Meer hin abfallenden Vulkanbodens und das Zusammentreffen mit Riccardo Cotarella, einem Önologen von großem Wert, der besonders sensibel für die Wiederherstellung und Aufwertung der Weine des Südens ist, führten 1994 zur Geburt eines Produkts, das bei allen unglaubliche Emotionen weckte

Beschreibung

Terra di Rosso wird mit 100% aus Piedirosso-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte aus Kampanien, die von den Alten "Per e Palummo" (Taubenfuß) genannt wurde, wegen der rötlichen Farbe ihres Stiels und der Verzweigung ihrer Blätter, die dem Taubenfuß ähneln. Sie wird von der Kellerei Fattoria La Rivolta mit großer Sorgfalt angebaut, was ihr einfaches und direktes Profil widerspiegelt, das eine Rebsorte authentisch wiedergibt, die vor allem in den letzten Jahren mehr als positive Kritiken erhalten hat. Die Weinberge befinden sich auf dem Vulkan Roccamonfina, der nach Westen in der Terra di Lavoro liegt.

Organoleptische Merkmale: 

Leuchtendes Rubinrot mit brillanten violetten Reflexen. In der Nase fruchtig mit Himbeere, Kirsche, blumigen Noten von Rose und pflanzlichen Noten von Brennnessel und Geranie, mit leichten Anklängen von Humus. Am Gaumen ist er vollmundig, fruchtig und weinig mit langem Nachhall. Am Gaumen überwiegen Würze und Mineralität gegenüber der Weichheit, das Tannin ist zart und kaum wahrnehmbar.

Lagerzeit: 

5-7 Jahre

Weinbereitung 

20 Tage lang Kontakt mit der Haut, wobei die Kappe mehrmals am Tag gesenkt wird. Malolaktische Gärung voll entwickelt in Stahlbehältern.

Danksagung 

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