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Scapigliato 'Vino da Merenda' rot 2022 Triple A

Hervorragend zu Focaccia und Pizza

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Eigenschaften

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Keller

Der Name leitet sich von "Mastri Calafati" ab. Das waren diejenigen, die Boote für die Navigation auf dem Meer sicher machten, indem sie sie mit einem einfachen Seil und Pech wasserdicht machten. Das Unternehmen wurde 2011 von einer Gruppe junger Freunde gegründet, die in Lorenzo Cittis Vorschlag, seine historischen Weinberge zu übergeben, eine Gelegenheit sahen, ein tugendhaftes Modell des Respekts für Mensch und Land zu schaffen. Vom ersten Tag an wurde dank der unermüdlichen Hilfe anderer Lucchesi-Betriebe im Weinberg ausschließlich der biodynamische Ansatz verfolgt. Die sauberen Weine werden seit jeher handwerklich hergestellt, mit vollem Respekt vor der Tradition und dem Ort. Das Unternehmen, das heute etwa 30 Hektar bewirtschaftet und mehr als 20 junge Menschen beschäftigt, befindet sich in der Gemeinde Lucca, genauer gesagt in den für die Weinproduktion berufenen Hügeln von Maulina und Morianese. Die Wiederherstellung einiger jahrhundertealter Weinberge hat die beiden repräsentativsten Weine Majulina und Gronda hervorgebracht, die das Terroir hervorragend widerspiegeln.

Beschreibung

Der Scapigliato wird von seinen Erzeugern als "Snackwein" bezeichnet. Ein junger, unbeschwerter Rotwein mit duftenden, fruchtigen Aromen, frisch und unmittelbar. Er wird in den schönen Hügeln von Lucca aus alten Rebstöcken von Ciliegiolo, Aleatico und anderen autochthonen Rebsorten der Gegend hergestellt, von denen einige über 70 Jahre alt sind.

Organoleptische Merkmale: 

Leichte rubinrote Farbe. Aromen von duftenden fruchtigen, blumigen und pflanzlichen Noten. Saftig, dynamisch, junge Tannine, frisch und trinkbar am Gaumen.

Lagerzeit: 

2 bis 4 Jahre

Weinbereitung 

Abbeeren, Zerkleinern mit den Füßen und manuelles Pressen. Gärung mit einheimischen Hefen in Stahltanks mit 7-tägiger Mazeration auf den Schalen. Gesamt-Schwefeldioxid 35 mg/l

Danksagung 

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