Eigenschaften
Name:
Sansonina Merlot Garda DOC 2019
Gelände:
heterogen: grobe Moräne und reich an Skelett-Sandstein
Keller
1960 wurde in San Benedetto di Lugana die Leidenschaft von Sergio Zenato geboren. Eine Geschichte der Leidenschaft und der Arbeit, der vollen Identität mit dem Gebiet und den Menschen, der unternehmerischen Fähigkeit und der Offenheit für Innovationen mit neuen Weinbereitungstechniken und Investitionen in einheimische Rebsorten.
Eine Geschichte, die von den Ufern des Gardasees bis zu den Hügeln des nahe gelegenen Valpolicella reicht, wo die Rotweine des Unternehmens in den sonnigen Weinbergen von Corvina und Rondinella in Costalunga, in der Gemeinde Sant'Ambrogio, erzeugt werden.
Beschreibung
Sansonina Frucht von 100% Merlot Trauben. Ein paar Reihen alter Rebstöcke am Ufer eines kleinen Grabens, seltene Flaschen kostbaren Weins, die bei großen Anlässen getrunken werden - so wird es seit mehr als fünfzig Jahren auf dem Hof Sansonina gemacht.
Nummerierte Flaschen.
Organoleptische Merkmale:
Intensive rubinrote Farbe, sehr tief;
Aroma reichhaltig und kompakt, reichhaltig, komplex, warm und fruchtig; Noten von reifen roten Früchten, Pflaumenmarmelade, Kirsche, Heidelbeere, Kakao, geröstet, mit sehr leichten balsamischen Nuancen und einem fast nicht wahrnehmbaren Hauch von Kräuterigkeit;
Voller, warmer, vollmundiger und gleichzeitig sehr eleganter Geschmack, rund, weich, schmeichelnd, mit außergewöhnlicher aromatischer Persistenz.
Lagerzeit:
2-7 Jahre
Weinbereitung
Die Trauben werden in Kisten geerntet, wobei die Unversehrtheit der Trauben maximal respektiert wird. Nach dem Abbeeren und Keltern wird der Most in Holzfässer gefüllt, in denen die Gärungstemperatur kontrolliert werden kann.
Nach der alkoholischen Gärung und der weiteren Mazeration auf den Schalen wird der neue Wein so bald wie möglich in neue französische Barriques mit verschiedenen Toastings gefüllt.
Danksagung
