Ideal zu traditionellen Gerichten, Nudeln mit Soße, Aufschnitt, gefülltem Brot und Bruschetta
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Running ist ein trinkbarer, fruchtiger Rotwein, der aus Primitivo-Trauben unter Kohlensäuremazeration hergestellt wird. "Ein Geschäft mit der Natur zu führen, lässt sich nie 100% korrekt vorhersagen", so die Antwort, die Michael Opie von der Masseria La Cattiva während der nicht enden wollenden Ernte 2020 von seinem ehemaligen Arbeitgeber erhielt, als er ihm besorgt anvertraute, dass er nicht planmäßig in die Staaten zurückkehren würde. Als wollte er damit sagen: "Lieber Opie, du kannst so viele Berechnungen und Pläne machen, wie du willst, aber in dieser Welt wird die Natur immer mit ihren eigenen Zeiten und Anforderungen kommen. Alles, was du tun kannst, ist, mit ihr zu gehen, ihre Entwicklungen zu verfolgen und ihr unvorhersehbares Gleichgewicht zu bewundern. Dies ist sicherlich eine der größten Wahrheiten über die Herstellung von Naturwein.
