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Rom DOC Malvasia Puntinata 2023

Ausgezeichnet mit Frischkäse

Verfügbar: 1 Stück

9.90

Vorrätig

Eigenschaften

Art von Wein:

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Keller

Beschreibung

Die Malvasia Puntinata ist eine historische und typische Rebsorte aus Latium, die dank der DOC Roma wiederentdeckt wird. Die Version von Castello di Torre in Pietra ist das Ergebnis einer gestaffelten Ernte und einer Weißweinbereitung, die darauf abzielt, die Eigenschaften der Rebe hervorzuheben.

Organoleptische Merkmale: 

Blasses Strohgelb, in der Nase zarte Noten von Blumen und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist der Einstieg frisch, unterstützt von einer guten Struktur und endet mit einem typischen Mandelgeschmack, der von einer angenehmen, salzigen, fast brackigen Note begleitet wird. Die feinen und delikaten Aromen aus der Nase kehren im Nachgeschmack wieder.

Lagerzeit: 

2-4

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

Die Malvasia-Trauben werden zu zwei verschiedenen Zeitpunkten geerntet, um einerseits die Frische des Weins zu bewahren und andererseits der endgültigen Mischung Körper und Struktur zu verleihen. Traditionelle Weißweinbereitung, um die Eigenschaften der Rebsorte und des Terroirs hervorzuheben.

Danksagung 

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