Pjcol Ross Spumante Lambrusco Brut Emilia IGP

Das Landgut Rinaldini wurde Ende der 1960er Jahre von Rinaldo Rinaldini gegründet, der damals mit seiner Familie ein renommiertes Restaurant betrieb, in dem Weine und Wurstwaren handwerklich hergestellt und die authentischsten Gerichte der emilianischen Küche serviert wurden. Das Gut liegt auf halbem Weg zwischen Reggio Emilia und Parma, am Fuße der Matildiche-Hügel. Die Liebe zum Land, die Bewunderung und das Wissen um die Riten des Champagneranbaus wuchsen mit der Zeit und führten die Familie Rinaldini dazu, Winzer zu werden. Dank der Technik und der Neugierde beschloss die Kellerei, alte Rebstöcke zu retten, die sonst zum Aussterben verurteilt gewesen wären. In nur wenigen Jahren wurde so bewiesen, dass aus Böden und Reben, die von den Erzeugern misshandelt und von den Meistern der önologischen Kultur vergessen wurden, wahre Wunder entstehen können. Auch heute noch hat der Betrieb seinen familiären Charakter bewahrt: Paola Rinaldini, ihr Mann Marco Melegari und ihr Sohn Luca sind für den gesamten Umwandlungszyklus von der Traube bis zur Flasche verantwortlich; letzterer ist auch für die Pflege der Weinberge zuständig. Das Weingut wurde aus einem alten Bauernhaus aus dem Jahr 1884 umgebaut, das inmitten der Weinberge steht.