Ottimo con capesante gratinate
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Il vino bianco Pera-Manca è riconosciuto come uno dei vini bianchi più prestigiosi del Portogallo. Viene prodotto esclusivamente nelle annate considerate eccellenti, quando le condizioni climatiche permettono di raggiungere livelli qualitativi superiori. Questa rigorosa selezione comporta una produzione limitata, che ne accresce il valore e la rarità.
Ottenuto da uve Arinto e Antao Vaz, il Pera-Manca affonda le sue radici in una tradizione che risale al XV secolo. È prodotto dalla Fundacao Eugénio de Almeida presso l’Adega Cartuxa (non “Castuxa”), storica realtà vinicola dell’Alentejo. La prima vendemmia moderna di Pera-Manca risale al 1990 e, da allora, questo vino è diventato un punto di riferimento sia a livello nazionale che internazionale, simbolo dell’eccellenza enologica portoghese.
