Metodo Classico Pas Dosé 30 mesi Pisan Battel

Die Produktionsphilosophie der Cantina Pisan-Battèl folgt seit jeher einem einfachen Diktat: Im Weinberg werden die Pflanzen ständig überwacht, um Krankheiten vorzubeugen, und die Pflanzenschutzbehandlungen werden stark reduziert (der Betrieb befindet sich derzeit in der Umstellung auf das biologische System), um gesunde, unbelastete Trauben zu erhalten. Sieben Hektar Spaliererziehung mit Guyot und Sporen, darunter typische Rebsorten wie Bombino Bianco, Nero di Troia und internationale Rebsorten, befinden sich an den Hängen des Gargano, wo ein sonniger Boden mit mittlerer Textur die Winde aufnimmt, die zwischen dem Vorgebirge und dem Apennin von Dauno wehen. Ein Land, das seinen Früchten Leichtigkeit und Persönlichkeit verleiht und in der Lage ist, Weiß- und Roséweine mit überraschender Frische und ausgeprägter Säure zu erzeugen.