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Iconis Manzoni Bianco Spumante Dosaggio Zero 2022 im Etui

Ideal zu Carpaccio vom Bernsteinmakrele, Sushi und Austern

Verfügbar: 2 Stück

14.90

Vorrätig

Eigenschaften

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Keller

Die historische Biokellerei der DOCG Conegliano Valdobbiadene Perlage, die seit 1985 zertifiziert ist, ist ein Synonym für hervorragende Weine. Es ist einer der renommiertesten Bio-Weinerzeuger in der Region Venetien, der auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt achtet. Perlage's Fokus auf Nachhaltigkeit im Weinbau umfasst den gesamten Produktionsprozess, von der Auswahl des am besten geeigneten Bodens bis hin zur einzelnen Rebe. Eine ökologische Nachhaltigkeit, die sich mit äußerster Sorgfalt in jeder agronomischen Praxis im Weinberg, in allen Phasen der Weinbereitung und Konservierung bis hin zum Verkauf des Weins an den Verkoster fortsetzt.

Beschreibung

Iconis, der neue Wein von Perlage, hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben des Incrocio Manzoni, abgefüllt in nur 4.000 Flaschen. In der Gegend von Aviano, Friaul-Julisch-Venetien, liegt der Weinberg, aus dem Iconis gewonnen wird. Die Reben, die seit über 20 Jahren mit Leidenschaft und Technik bearbeitet werden, ermöglichen es, ein Produkt von höchster Qualität zu erhalten.
Iconis ist eine Hommage an Claudio Nardi, Gründungsmitglied von Perlage im Jahr 1985 und treibende Kraft hinter der technologischen Entwicklung der Weinkellerei. Ein feiner und eleganter Schaumwein

Organoleptische Merkmale: 

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen Perlage. Aromen, die an Glyzinien, Veilchen und Rosen erinnern; Sekundäraromen von kandierten Zitronenschalen und Litschi. Im Abgang würzige Noten von Lakritze, Tabak und Trüffel. Am Gaumen ist er voll, reichhaltig, weich und würzig.

Lagerzeit: 

12-18 Monate

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

In Weiß mit Gärung bei niedrigen Temperaturen, Schaumbildung im Autoklaven nach der langen Charmat-Methode (9 Monate)

Danksagung 

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