Eigenschaften
Name:
Es Primitivo Salento IGT 2023
Gelände:
Rote Erde
Keller
Alles begann im Jahr 2004 mit dem Kauf eines kleinen Weinbergs von 1,30 ha in der Landschaft von Manduria.
Von Anfang an war es das Ziel des Unternehmens, Weine aus 50 bis 90 Jahre alten Rebstöcken zu erzeugen, die nach dem apulischen Alberello-System gezüchtet werden, mit großer Persönlichkeit und einer starken territorialen Identität. Heute besitzt das Unternehmen etwa 14,5 ha.
Der Es, Primitivo di Manduria Doc, wird sofort von Wein- und Gastronomiejournalisten und passionierten Bloggern wahrgenommen ... er spaltet die Kritiker, der Es wird entweder geliebt oder gehasst.
Seit dem Jahrgang 2004 hat Gianfranco Fino die wichtigsten nationalen Auszeichnungen gewonnen und 2010 sogar den Titel Gambero Rosso Winzer des Jahres nach Apulien geholt, eine Auszeichnung, die es in Mittel- und Süditalien noch nie gegeben hat (weitere Gewinner: Josko Gravner, Elio Altare, Romano Dal Forno, Marinella Camerani).
Die Gastronomie- und Weinführer haben Gianfranco Fino Viticoltore in einem Essay einstimmig den Titel des besten Weinguts Apuliens verliehen, was für die Region und insbesondere für das Gebiet Manduria ein großes Prestige bedeutet.
Der Es 2008 wurde auch für den G8-Gipfel der Staatsoberhäupter in L'Aquila ausgewählt und war der Wein der Wahl, gepaart mit Käse, für das private Bankett der dänischen Königin Margaret II. zu ihrem 70.
Gianfranco Fino ist auch eines der Gründungsmitglieder der Accademia dell'Alberello.
Die Vereinigung kümmert sich um den Schutz dieser für unser Gebiet seit der griechischen Antike so typischen Form des Weinanbaus.
Der Betrieb ist dank seines Bekanntheitsgrades auf internationaler Ebene ein Ziel für Touristen und Liebhaber aus aller Welt und war im vergangenen Jahr auch Gegenstand einer Studie dreier australischer Techniker, die die Techniken des Aridokulturanbaus untersuchten.
Zahlreiche Artikel wurden in italienischen und ausländischen Zeitungen veröffentlicht, wie z.B. Gamberorosso, Bibenda, Wine News, Cucina e Vini, Corriere della Sera, Wemag, Vinum (eine deutsche Zeitschrift), verschiedene dänische Zeitschriften und das japanische Food and Wine Magazine.
Beschreibung
Es Primitivo di Salento ist ein großer apulischer Rotwein von Gianfranco Fino. Er ist der repräsentativste Wein des Weinguts, der wie kein anderer in der Lage ist, Eleganz und Konzentration in einem ständigen Wechselspiel zwischen Säure und Wärme zu vereinen. Der großzügige "l'Es" ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die nach einer leichten Trocknung am Rebstock geerntet, in Stahltanks vinifiziert und neun Monate lang in Barriques der ersten und zweiten Lage ausgebaut wurden. Der Es 2019 war der beste Rotwein Italiens in der Klassifizierung Gentlemen Milan Finance 2022. Dies ist das fünfte Mal, dass Es die Krone des besten Rotweins Italiens gewonnen hat.
Organoleptische Merkmale:
Dunkles Rubinrot, in der Nase ein Kaleidoskop von Eindrücken und Aromen. Es sind umhüllende Noten, die an reife Früchte, sogar an Marmelade, und orientalische Gewürze erinnern. Myrte, Kirschen, Pflaumen, Kakao, Vanille und Kaffee. Eine schaumige Spur öffnet sich dann zu einem intensiven, vollen, großzügigen Geschmack, dessen alkoholischer Hauch perfekt durch eine gut definierte Säure und ungeahnte Frische ausgeglichen wird. Er ist sehr lang und weich und schließt mit einem Abgang, der die Frucht noch einmal kräftig hervorhebt. Unvergesslich.
Lagerzeit:
15 Jahre
Weinbereitung
Mazeration in einem 70 Hl-Edelstahltank, Kontakt zwischen Schalen und Most für zwei bis drei Wochen, Temperaturkontrolle des Tresterhutes, 2 Entstapelungen pro Tag. Pressen des Tresters mit einer vertikalen hydraulischen Presse mit Käfig aus rostfreiem Stahl
Danksagung
2023 Doktor Wein 98/100
2023 Falstaff 97/100
2023 Luca Maroni 98/100
