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Conte Aymo Franciacorta Blanc de Noir Brut

Empfohlen für Fisch- und Fleischgerichte von mittlerer und hoher Geschmacksintensität

Verfügbar: 6 Stück

51.90

Vorrätig

Eigenschaften

Art von Wein:

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Denominierung:

Region: 

Weintraube:

Gelände:

Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Das Landgut Montenisa befindet sich in der Umgebung des antiken Dorfes Calino, dem Juwel der Franciacorta, wo alte Paläste, Klöster, Abteien und Kirchen, die über die grünen Hügel und Moränentäler verstreut sind, Zeugen einer jahrhundertelangen Geschichte sind. Im Jahr 1158 wurde das Dorf vom Bischof von Brescia an eine lokale Adelsfamilie abgetreten, und gegen Ende des 19. Jahrhunderts erbte Lavinia Calini, die Gaetano Maggi heiratete, den Besitz, der für immer Teil des Erbes der Adelsfamilie von Brescia bleiben wird. Zu seinen Nachkommen gehörte auch der Graf Aimo, Schöpfer und Symbolfigur des legendären Autorennens "MilleMiglia", dessen Frau, die Gräfin Camilla, die in der prächtigen Villa Maggi wohnte, in der Franciacorta eine beliebte Persönlichkeit war. Die Weinberge, die die Villa der Familie Maggi umgeben, sind seit 1999 das Herzstück der Produktion von Marchese Antinori Franciacorta.

Beschreibung

Der Franciacorta Brut "Conte Aymo" von Tenuta Montenisa Antinori wird ausschließlich aus Pinot-Nero-Trauben hergestellt und über einen langen Zeitraum von etwa 64 Monaten auf der Hefe ausgebaut. Es ist ein Millesimato Blanc de Noirs von großem Wert, der dank des Mikroklimas bestimmter Weinberge den höchsten Ausdruck von Pinot Noir in Reinheit darstellt.

Organoleptische Merkmale: 

Leuchtend strohgelbe Farbe. Die Mousse ist cremig und zeichnet sich durch eine feine, anhaltende Perlage aus. Das Bouquet zeichnet sich durch seine Sortentypizität aus, mit angenehmen Empfindungen von roten Beeren. Am Gaumen verleihen die charakteristischen Noten des Pinot Noir dem Wein Harmonie und Eleganz. Ein Jahrgang, der dem Wein eine außergewöhnliche Finesse verleiht.

Lagerzeit: 

2-3 Jahre

Weinbereitung 

Die ganzen Trauben des Pinot Noir, die von Hand geerntet wurden, wurden direkt einer sanften Pressung unterzogen, und der aus der ersten Pressung gewonnene "Blütenmost" wurde in Edelstahltanks umgefüllt, wo die erste alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfand. Im Frühjahr des darauffolgenden Jahres begann die zweite Gärung in der Flasche, wobei der Wein über einen langen Zeitraum mit den Hefen in Kontakt blieb.

Danksagung 

2016 Bibenda

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