Eigenschaften
Name:
Champagner Brut AOC Delamotte
Gelände:
Von Cramant bis Le Mesnil-sur-Oger, über Avize und Oger: alle liegen an der Côte des Blancs. Die Lage ist einer der größten Trümpfe von Delamotte. Der kalkhaltige Boden, die Flora und die Hanglage verleihen den Trauben ihren außergewöhnlichen Charakter, der zu delikaten und beständigen Champagnern führt.
Keller
Das Haus wurde 1760 in Le Mesnil-sur-Oger, einem Grand-Cru-Dorf an der Côte des Blancs, von François Delamotte gegründet. Champagne Delamotte nutzt dieses bezaubernde Terroir für den Anbau von Chardonnay, der einzigen weißen Rebsorte, die für die Herstellung von Champagner verwendet wird. Bernard begann seine Karriere mit seinem Bruder bei Delamotte, bevor er 1949 die Leitung des Hauses Laurent-Perrier übernahm, das zwischen den beiden Weltkriegen von seiner Mutter gekauft wurde. Seit 1997 leitet Didier Depond beide Champagnerhäuser: Delamotte und Salon. Er entwickelt das Image und den Ruf der beiden Marken in mehr als fünfzig Ländern und lässt das Motto von Delamotte "Vive et me Ama" mehr denn je erklingen. Seit über 260 Jahren entwickeln wir vier verschiedene Cuvées, ein kleines Sortiment, das sowohl dem Laien als auch dem Fachmann die Kunst des Champagners näher bringt. Die Champagner von Delamotte zeichnen sich durch ihre Textur, ihre Feinheit und ihren außergewöhnlichen Charakter aus.
Beschreibung
In einer Flasche des Brut von Maison Delamotte spielt ein Orchester aus drei Rebsorten eine besonders ausgewogene Partitur. Der 60% aus Chardonnay bildet das Rückgrat seiner Struktur, während der 35% aus Pinot Noir aus Tours-sur-Marne, Bouzy und Ambonnay ihm Tiefe und Frucht verleiht. Der 5% aus Pinot Meunier vervollständigt diese Harmonie mit aromatischer Dichte. Ohne jemals den Gaumen zu überfallen, ist dies ein wunderbar kraftvoller Champagner. Frische und Rundheit verbinden sich zu einem sauberen, fruchtigen Abgang mit einer ausgewogenen, eleganten Länge am Gaumen. Der Delamotte Brut Champagner wird nach sechsunddreißigmonatiger Reifung auf der Hefe leicht dosiert, wie die gesamte Delamotte-Palette.
Organoleptische Merkmale:
Von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen und anhaltenden Perlage.
Sein Bouquet ist sehr rein mit eleganten Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Zitronenschale und Moschus, begleitet von leichten Mandelnoten.
Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, mit einer angenehmen Rundheit, die von einem lang anhaltenden, cremigen Schaum im Abgang begleitet wird.
Lagerzeit:
2-10 Jahre
Gastronomische Paarungen
Weinbereitung
Er wird aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein 30 bis 36 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.
Danksagung
Weinenthusiast 90/100
Tim Atkin MV 88/100
Wein-Spectator 91/100
Robert Parker 90/100
Wein-Spectator 90/100
Dekanter 93/100
