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Castello Romitorio Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016

Ideal zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. 0,75 l Flasche

Verfügbar: 1 Stück

210.00

Vorrätig

Eigenschaften

Art von Wein:

Name:

Region: 

Weintraube:

Jahrgang:

Gelände:

Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Castello Romitorio ist ein renommiertes toskanisches Weingut, das auf einem Hügelkomplex am Fuße des Monte Amiata in Montalcino in der Provinz Siena liegt. Der Besitzer des Weinguts, der berühmte Maler Sandro Chia, hat nach dem Kauf des Castello Romitorio im Jahr 1984 viele Jahre lang an der Restaurierung des Schlosses und der Anpflanzung neuer Weinberge auf dem Gelände gearbeitet und gleichzeitig einen modernen, hochtechnologischen Weinkeller gebaut, wobei er sich von einem der besten Önologen Italiens, Carlo Ferrini, beraten ließ. Nach dreißig Jahren Arbeit auf dem Land ist Castello Romitorio heute ein international anerkanntes Weingut, das sich auf Sangiovese und Brunello di Montalcino spezialisiert hat. Das Engagement der Familie Chia bewegt sich zwischen Tradition und dem Streben nach Exzellenz, Klassik und Innovation.

Beschreibung

Der Brunello di Montalcino Riserva 2016 vom Weingut Il Castello Romitorio ist ein ausgezeichneter toskanischer Wein. Seit seiner Gründung hat das Weingut Il Castello Romitorio nur sehr wenige Jahrgänge dieses Weins produziert. Nur ein wirklich außergewöhnlicher Jahrgang kann einen solchen Wein hervorbringen.

Organoleptische Merkmale: 

Die Nase ist komplex mit Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche, Kaffee, Lakritze und Vanille. Im Mund ist er rund, weich, elegant mit bemerkenswerten Tanninen.

Lagerzeit: 

20-25 Jahre

Weinbereitung 

Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, mit einer kurzen anfänglichen Kaltmazeration (unter 20°C) mit den Schalen für etwa 15-20 Stunden, gefolgt von einer höheren temperaturkontrollierten Mazeration, die bis zu 24 Tage dauern kann. Die malolaktische Gärung beginnt auf natürliche Weise und dauert etwa 10 Tage, bis sich der Wein absetzen kann, um sich vom Bodensatz zu trennen.

Danksagung 

2016 Doktor Wein 97/100
2016 Vecchione 97/100
2016 Dekanter 96/100
2016 Robert Parker 96/100
2016 Vinous 97/100

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