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Sieben weiße Quallen 2023

Passt hervorragend zu pikanten Gerichten, weißem Fleisch und Fischcarpaccio

Verfügbar: 2 Stück

18.00

Vorrätig

Eigenschaften

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Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Beschreibung

Aus einem kleinen, nach Norden ausgerichteten, 25 Jahre alten Weinberg stammt die Idee, einen Weißwein zu erzeugen, der denselben würzigen, maritimen Weg einschlägt wie die anderen Weine. Ein Weißwein, der wie ein Chamäleon wirkt und jedes Jahr frisch und duftend ist. Biologische und biodynamische Bewirtschaftung.

Organoleptische Merkmale: 

Orange-gelbe Farbe. Die Nase erinnert an reife Pfirsiche, Zitrusschalen, Wildblumen und mediterrane Kräuter, begleitet von angenehmen Hefenoten. Am Gaumen ist er rustikal, frisch, würzig und duftend.

Lagerzeit: 

2-5 Jahre

Weinbereitung 

Die Trauben werden entrappt und der Most mazeriert auf den 24/48 Stunden auf den Schalen. Gärung und Reifung in Tava-Amphoren bis zum späten Frühling

Danksagung 

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