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Barolo Oddero DOCG 2021

Ausgezeichnet in Kombination mit Fettuccine ai porcini

Verfügbar: 1 Stück

43.00

Vorrätig

Eigenschaften

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Keller

Beschreibung

Der Barolo von ODDERO stammt aus dem historischen Weinberg Bricco Chiesa in der Gemeinde La Morra, dem historischen Kern der Produktion der Weinkellerei, dem 'Heimatweinberg“. Am Fuße der Kirche Santa Maria della Neve, die um 1400 Sancta Maria de Marcenasco genannt wurde, befindet sich auf einer Höhe von 210 bis 290 m über dem Meeresspiegel eine schöne Abfolge regelmäßiger, nach Süden ausgerichteter Weinbergsreihen. Der Boden besteht überwiegend aus feinem Lehm, Sand und Kalziumkarbonat.

Organoleptische Merkmale: 

Leuchtend granatrote Farbe, mit wärmeren Reflexen im Laufe der Zeit. Unverwechselbarer Duft, sehr angenehm, intensiv und ätherisch, sehr anhaltend, manchmal würzig, mit Noten von Trüffel, Lakritze, getrockneten Blumen. Trockener Geschmack, mit wichtigen und vollen Tanninen

Lagerzeit: 

über 10 Jahre

Weinbereitung 

Strenge manuelle Auswahl der Trauben im Weinberg. Gärung und Mazeration in Edelstahl Edelstahl für 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28-29° C erfolgen getrennt für die drei Weinbergen getrennt, ebenso wie die malolaktische Gärung.

Danksagung 

Gute Weine aus Italien/
Veronelli90/100

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