Mark ist Winzer und kommt aus Kalifornien, Elvezia ist aus dem Friaul. Sie lernten sich 1997 in Sizilien kennen.
1998 schlug Mark Elvezia vor, Apulien zu besuchen, um die alten Primitivo-Weinberge zu sehen. Studien der Universität Davis in Kalifornien zufolge sind Primitivo und kalifornischer Zinfandel genetisch identisch.
Die Weite der alten, buschgepflegten Weinberge ist für jeden ein bezaubernder Anblick, ganz zu schweigen von einem amerikanischen Winzer. Wir spürten sofort eine starke Anziehungskraft auf diese Region. Es sollte ein Kurzurlaub werden. Wir sind nie abgereist! Rcconta Elvezia, wir produzieren exzellente Weine ausschließlich aus einheimischen apulischen Trauben. Wir bieten einen zeitgenössischen Stil mit dem größten Respekt für das Gebiet an. Der Name A Mani, weil sie sich selbst Handwerker nennen. Sie kümmern sich um jedes Detail, vom Weinberg bis zur Flasche, mit der gleichen Leidenschaft, die für echte handgemachte Produkte gilt.
