Michè - Schaumwein nach der Methode der Vorfahren

Ausgezeichnet in Kombination mit Lachsfilet in Pistazienkruste

Verfügbar: 2 Stück

€14.00

Vorrätig

Eigenschaften

Hersteller:

Art von Wein:

Name:

Michè - Schaumwein nach der Methode der Vorfahren

Denominierung:

Region:

Weintraube:

Jahrgang:

Gelände:

Vorwiegend kalkhaltig

Verfeinerung:

Alkoholgehalt:

Flaschenformat:

Sulfite:

Serviertemperatur

Keller

Beschreibung

Ein Schaumwein, der nach der alten Methode hergestellt wird. Die Trauben, die früher nach Mitte August ausgedünnt wurden, werden jetzt geerntet, um einen Wein zu erhalten, der in seiner Einfachheit sehr angenehm ist

Organoleptische Merkmale:

Er präsentiert sich dem Auge mit einer bernsteingelben Farbe. In der Nase finden sich zitrusartige Noten von Grapefruit, Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen sehr weich und geradlinig, würzig und frisch

Lagerzeit:

2-7 Jahre

Gastronomische Paarungen

Fisch, Fisch in Tempura, erste Fischgerichte, Fisch-Risottos, Gemüsefladen

Weinbereitung

Die Trauben werden von Hand geerntet und in Trauben gepresst ganz. Nach einer statischen Dekantierung bei 5 Grad für wird der Wein abgebeert und für die Gärung in Stahltanks geimpft. Gärung in Stahlbehältern. Die Gärung wird mit ein paar Gramm Restzucker unterbrochen Restzucker unterbrochen, um eine erneute Gärung in Flasche. Der Wein, der mit Korken verschlossen wird, wird nicht Degorgieren. Ein eventueller Rückstand auf dem Boden wäre völlig natürlich.

Danksagung

Falstaff 89/100

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Nur

€175.00

euro

Rebsorten

Hersteller

Name

Rebsorten

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Rebsorten

Hersteller

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Typ

Michè - Schaumwein nach der Methode der Vorfahren

Eigenschaften

Hersteller:

Art von Wein:

Name:

Michè - Schaumwein nach der Methode der Vorfahren

Denominierung:

Region:

Weintraube:

Jahrgang:

Gelände:

Vorwiegend kalkhaltig

Verfeinerung:

Alkoholgehalt:

10.5%

Flaschenformat:

Sulfite:

Serviertemperatur

Keller

Beschreibung

Organoleptische Merkmale:

Er präsentiert sich dem Auge mit einer bernsteingelben Farbe. In der Nase finden sich zitrusartige Noten von Grapefruit, Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen sehr weich und geradlinig, würzig und frisch

Lagerzeit:

2-7 Jahre

Gastronomische Paarungen

Fisch, Fisch in Tempura, erste Fischgerichte, Fisch-Risottos, Gemüsefladen

Weinbereitung

Danksagung

Falstaff 89/100

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