
hervorragend zu erdigen ersten Gängen.
Verfügbar: 1 Stück
€15.00
Der erst kürzlich wiederentdeckte Pecorino ist eine autochthone Rebsorte von geringer Produktivität und großem önologischen Interesse, die die Aufmerksamkeit der Liebhaber verdient.
Aus den in unseren Weinbergen vorgenommenen Auswahlen und den traditionellen und nicht aufdringlichen Weinbereitungstechniken entsteht diese Version, die darauf abzielt, die grundlegenden Eigenschaften des Pecorino zum Ausdruck zu bringen, indem sie seine frische und nicht triviale aromatische Komplexität und sein besonderes Geschmacksprofil hervorhebt, in dem Alkohol, Säure und Mineralität gut präsent und in einem guten Gleichgewicht zueinander sind.
