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“Wir werden mit Blumen spielen” Abruzzen DOC Pecorino 2024

hervorragend zu erdigen ersten Gängen.

Verfügbar: 1 Stück

15.00

Vorrätig

Eigenschaften

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Keller

Das Familienunternehmen wurde 1999 gegründet, als sie beschlossen, den Weinberg zu übernehmen, den ihr Vater Rocco viele Jahre lang bewirtschaftet hatte. Der Name des Unternehmens leitet sich von einem Detail eines großen Freskos aus dem Jahr 1400 ab, das sich in der örtlichen Kirche S. Maria in Piano befindet. In der wertvollen Darstellung des Jüngsten Gerichts stellt der "Turm der Seligen" das endgültige Ziel dar, zu dem die Seelen, die gerade ins Jenseits gegangen sind, mit großer Anstrengung und durch schwierige Prüfungen streben. Dieses Gleichnis spiegelt das inspirierende Prinzip unserer Tätigkeit wider, die auf dem Wunsch beruht, durch eine sorgfältige Auswahl im Weinberg und im Keller das Beste der einheimischen Rebsorten zum Ausdruck zu bringen, die wir auf dem besonders geeigneten Gebiet von Loreto Aprutino anbauen. Überzeugt von der Unmöglichkeit, das Konzept der Qualität eines Weins von dem seiner Echtheit zu trennen, stellten sie den Weinberg sofort auf die biologische Methode um, und die erste Flasche wurde im Jahr 2000 hergestellt.

Beschreibung

Der erst kürzlich wiederentdeckte Pecorino ist eine autochthone Rebsorte von geringer Produktivität und großem önologischen Interesse, die die Aufmerksamkeit der Liebhaber verdient.
Aus den in unseren Weinbergen vorgenommenen Auswahlen und den traditionellen und nicht aufdringlichen Weinbereitungstechniken entsteht diese Version, die darauf abzielt, die grundlegenden Eigenschaften des Pecorino zum Ausdruck zu bringen, indem sie seine frische und nicht triviale aromatische Komplexität und sein besonderes Geschmacksprofil hervorhebt, in dem Alkohol, Säure und Mineralität gut präsent und in einem guten Gleichgewicht zueinander sind.

Organoleptische Merkmale: 

Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, dicht im Glas. Die Nase ist elegant, nach Zitrusfrüchten und weißen Blumen, abgerundet durch honigartige Noten, aber lebendig mit charakteristischen Offizin-Noten. Der Eintritt in den Mund ist sanft, sofort unterstützt durch eine saftige Säure und eine nervöse Mineralität, die ein ausgezeichnetes Gleichgewicht nach oben schaffen und zu einem langen und anregenden Abgang beitragen.

Lagerzeit: 

2-5 Jahre

Gastronomische Paarungen

, ,

Weinbereitung 

Stahl

Danksagung 

2021 James Suckling 90/100
2021 Vinous91/100
2020 Rote Garnele

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