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Velére Prosecco Rosé Millesimato DOC 2020

ausgezeichnet zu Aperitifs und Fischgerichten. 0,75 l Flasche

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Eigenschaften

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Keller

Astoria Wines wird von den Brüdern Paolo und Giorgio Polegato geleitet und ist einer der wichtigsten Vertreter der Prosecco-Kunst. Gegründet im Jahr 1987 aus der Leidenschaft einer historischen Winzerfamilie, ist Astoria heute der erste private Winzer von Conegliano-Valdobbiadene DOCG und seine Weine wurden von den wichtigsten Weinwettbewerben ausgezeichnet. Das Weingut Val del Brun ist das pulsierende Herz von Astoria: 40 Hektar Weinberge inmitten der malerischen Prosecco-Hügel, einer einzigartigen Landschaft, die 2019 von der Unesco als Weltkulturerbe anerkannt wird und die das Weingut auch durch die Einhaltung des Protokolls Vignes fleuries (2014) und die Zertifizierung SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata, 2018) schützt.

Beschreibung

Velére Prosecco Extra Dry Rosé DOC von Astoria ist ein hervorragender Rosé-Schaumwein mit einem ausgeprägten, angenehm dichten und ausgewogenen Geschmack. Velére ist das neue Juwel der Venice Collection. Aus der Verbindung von Glera und Pinot Noir entsteht ein neuer Schaumwein mit zarter Farbe und starkem Charakter. Eine Hommage an die Handwerkerinnen, die ihre Kunst der Herstellung von Segeln für die Galeeren der Republik Serenissima widmeten.

Organoleptische Merkmale: 

Perlage: winzig und anhaltend. Farbe: zartes Rosa. Duft: elegant, fruchtig, blumig und reichhaltig. Geschmack: charakteristisch, angenehm dicht und ausgewogen.

Lagerzeit: 

Ideal zum sofortigen Trinken

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

Die erste Gärung erfolgt im Stahltank bei 18°C mit ausgewählten einheimischen Hefen. Der Anteil an roten Trauben, die separat und mit kurzer Maischegärung vinifiziert werden, verleiht dem Wein die Farbe und das typische Timbre, das von den "klassischen" Sektherstellern so geschätzt wird und das aus einem besonderen Aroma und einem vollen Körper besteht. Der neue Wein wird einen Monat lang auf der "edlen Hefe" gelagert, dann gefiltert und zum Aufschäumen in die Autoklaven umgefüllt. Die zweite Gärung findet bei 18°C mit ausgewählten Hefen statt und dauert etwa 20/25 Tage.

Danksagung 

2020 Luca Maroni 91/100
2019 Luca Maroni 94/100

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