Schafskäse IGT Widder 2023

Bei der Familie Ciavolich handelt es sich um eine alte Familie bulgarischer Herkunft von Wollhändlern, die um 1560 nach Italien in das Dorf Miglianico (Ch) flüchteten, um dem Vormarsch der Sarazenen zu entgehen. Der Übergang zu Landbesitzern musste in den 1700er Jahren erfolgen. 1853 baute Francesco Ciavolich den ersten Weinkeller in Miglianico vor seinem Wohnpalast, der heute einer der ältesten und eindrucksvollsten in den Abruzzen ist, wo er seine eigenen Trauben aus dem umliegenden Land vinifizierte. Heute setzt Chiara Ciavolich den Anbau fort, um eine alte Geschichte durch den Wein weiterzugeben, ein roter Faden, der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft verbindet. Territoriale Weine mit zeitgemäßer Vinifizierung und Respekt für die Herkunftssorte. Geradlinig und sauber und tiefgründig im Geist.