Caratteristiche
Nome:
Bardot Barbera d'Alba DOC 2024
Terreno:
argilloso-calcareo con buon contenuto in sabbia
Cantina
Borgogno, la cantina più storica di Barolo, viene fondata nel 1761 per volontà di Bartolomeo Borgogno. Nel 2008 la famiglia Farinetti acquista Borgogno giurando di salvaguardare le tradizioni di questa cantina storica.
Ancora oggi le cantine sotterranee rappresentano una rara memoria storica di Langa, e i vini vengono prodotti secondo tradizione: lunghe fermentazioni spontanee senza l’utilizzo di lieviti selezionati in vasche di cemento, e lunghi affinamenti rigorosamente in grandi botti di rovere di Slavonia. I vigneti vengono coltivati a Barolo, Madonna di Como e nei Colli Tortonesi nel pieno rispetto della terra. Oggi Borgogno continua ad essere espressione di un territorio, e di tradizione e storia, sempre però con uno sguardo attento al futuro.
Descrizione
Dai vigneti della zona Bardot nasce questo rosso beverino, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m. L’azienda Nino Costa è una pagina di storia del Roero, che si racconta nei volti delle generazioni che hanno fatto della terra della vite e del vino la loro vita. È una famiglia che ha interpretato un angolo di Piemonte mantenendo un carattere fortemente personale, immune dal cambiamento storico. È espressione di territorio giocata con allegria e ricercatezza dei particolari, un testimone passato da padre in figlio ed oggi nelle mani di Alessandro, sorriso creativo e gioia di vivere che si specchia e si racconta nei suoi vini.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso ciliegia. Al naso ha note di rossetto di donna e marasca. In bocca ruota bene mescolando la lieve tannicità al calore dell’alcool e alla morbida presenza di frutti a polpa gialla. Di notevole importanza la coerenza del retrogusto.
Tempo di conservazione:
3-4 anni
Vinificazione
La vinificazione avviene in vasche di acciaio, con il sistema a cappello emerso e la macerazione delle vinacce dura dai 5 ai 7 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 25°/27° C.
Riconoscimenti
