Caratteristiche
Nome:
Perlé Trento DOC Rosé Riserva 2017 Ferrari
Terreno:
Prevalentemente calcareo
Cantina
Ferrari è la cantina di eccellenza delle bollicine del Trento Doc. Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi.Giulio Ferrari è stato un pioniere. Proprio lui per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra e per primo diffonde lo Chardonnay in Italia. Comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie, con un culto ossessivo per la qualità. Non avendo figli, Giulio Ferrari cerca un successore a cui affidare il suo sogno. Fra i tanti pretendenti sceglie Bruno Lunelli, titolare di un’enoteca a Trento. Grazie alla passione e al talento imprenditoriale, Bruno Lunelli riesce a incrementare la produzione senza mai scendere a compromessi con la qualità. Oggi è la terza generazione della famiglia Lunelli mantiene vivo il sogno Ferrari. Marcello, Matteo, Camilla e Alessandro guidano l’azienda insieme a un team straordinario con l’obiettivo di innovare nel solco della tradizione, portando Ferrari nel mondo quale ambasciatore dell’Arte di Vivere Italiana.
Descrizione
Perlé Trento DOC Rosé Riserva Brut 2017 della cantina Ferrari è uno spumante millesimato di grande qualità. Ottenuto da un'attenta selezione di Pinot Nero e Chardonnay dei vigneti di famiglia. Prezioso e vellutato, sorretto da un’ottima struttura che esalta la tipicità del Pinot Nero. Il prodotto viene venduto con astuccio.
Caratteristiche organolettiche:
L’eleganza del perlage risplende nelle sfumature rosa antico. Al naso ha un bouquet intenso, dominato dalle note eleganti di piccoli frutti. Le piacevoli fragranze di rosa e lampone cedono il passo alle percezioni tostate di biscotto e arancia candita. In bocca è prezioso e vellutato, sorretto da un’ottima struttura che esalta la tipicità del Pinot Nero. È arricchito da una delicata nota di spezie, mandorla dolce e lievito. Il finale è lungo e persistente.
Tempo di conservazione:
oltre 7 anni
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata;
rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Riconoscimenti
2017 Bibenda 
2015 WJames Suckling 92/100
