Cappellaccio Aglianico Riserva DOC

Hervorragend zu Lasagne, Caciovallo Impiccato-Käse und lokalem Fleisch

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Eigenschaften

Hersteller:

Art von Wein:

Name:

Cappellaccio Aglianico Riserva DOC

Denominierung:

Region:

Weintraube:

Jahrgang:

Gelände:

tiefgründige Tuffsteinböden auf einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel.

Verfeinerung:

12 Monate in Fässern und 12 Monate in Flaschen

Alkoholgehalt:

Flaschenformat:

Sulfite:

Serviertemperatur

Keller

L'Azienda Vinicola Rivera wurde in den '40er Jahren in der Landschaft von Andria von Sebastiano de Corato gegründet.
Schon bald wurde die Kellerei zum wichtigsten Bezugspunkt für die apulische Önologie und zur treibenden Kraft für deren Wiedergeburt, auch dank der seit den 1980er Jahren durchgeführten Innovationen im Weinberg und im Keller. Mit dem Eintritt von Sebastiano und Marco, den Söhnen von Carlo und Enkeln des Gründers, setzt Rivera mit Stolz und neuem Engagement die Produktion von Weinen fort, die den ganzen intensiven und eleganten Charakter dieses Landes und seiner Reben zum Ausdruck bringen.

In Anwendung der Unternehmensphilosophie werden in allen Phasen des Produktionsprozesses - Weinbergsanbau, Weinlese, Weinbereitung, Ausbau und Abfüllung der Weine - die modernsten Techniken des Weinbaus und der Önologie mit absolutem Respekt für die natürlichen Prozesse kombiniert, mit dem Ziel der ökologischen und wirtschaftlichen Nachhaltigkeit und der kontinuierlichen Verbesserung der Qualität.

Beschreibung

Der Name "Cappellaccio" leitet sich von der 30-40 cm tiefen Kalkkruste des Untergrunds im Ursprungsgebiet ab, die aufgebrochen werden muss, um die Reben zu pflanzen. Es handelt sich um einen Castel del Monte DOC Riserva, der zum Cru der Weinkellerei Rivera, 100% Aglianico, gehört und sein volles Potenzial zum Ausdruck bringt. Seine wichtige Struktur wird durch die 12-monatige Reifung in französischer Eiche gemildert und durch die für die Sorte typische frische Säure ausgeglichen.