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Chateau Canon "Croix Canon" Sant-Emilion AOC 2017

ausgezeichnet zu roten Fleischgerichten, Risotto und reifem Käse. 0,75 l Flasche

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€59.00

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Eigenschaften

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Serviertemperatur 

Keller

Beschreibung

Chateau Canon 'Croix Canon' Sant-Emilion AOC ist ein ausgezeichneter Rotwein aus der Region Bordeaux in Frankreich. Der Wein wurde aus den Rebsorten Merlot (77%) und Cabernet Franc (23%) hergestellt. Es ist ein langlebiger, üppiger und seidiger Wein.

Organoleptische Merkmale: 

Er hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich Noten von frischen Früchten wie Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen sowie krautige Noten von Rosmarin, Unterholz und Eukalyptus. Am Gaumen ist er weich und delikat, während der mineralische und kalkhaltige Abgang lang und anhaltend ist.

Lagerzeit: 

Über 7 Jahre

Weinbereitung 

Sie erfolgt nach den traditionellen Verfahren im Bordeaux-Gebiet: Die einzelnen Weinbergsparzellen werden getrennt vinifiziert, der Most gelangt durch Schwerkraft in temperaturkontrollierte Edelstahltanks, wo die Gärung stattfindet. Die malolaktische Gärung erfolgt für 2/3 der Masse in Edelstahltanks und 1/3 in neuen Eichenfässern.

Danksagung 

2017 Falstaff 93/100

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