Hervorragend zu Rindfleisch nach Valtellinese Art
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Das “Valgella” beginnt in der Talsohle und reicht bis auf 450 m über dem Meeresspiegel; aufgrund der klimatischen Bedingungen sind die Traubenhäute dünner und die Trauben haben einen mittleren bis niedrigen Säuregehalt und weiche Tannine. Aus diesem Gebiet stammt der Grundwein, der einfache und sortentypische Ausdruck des Chiavennasca vom Betrieb Fay.
