Descrizione
Chambave Muscat è uno dei bianchi più famosi de La Crotta di Vegneron, una piccola cooperativa costituita da viticoltori valdostani, che hanno unito le loro forze per far conoscere le eccellenze del loro terroir. Le vigne sono coltivate a un’altitudine compresa tra i 450 e i 750 metri, su ripidi pendii. Un vino dalla strepitosa aromaticità.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino con straordinari sentori di salvia, timo, albicocca e pesca gialla. Al gusto si presenta secco, caldo e fresco. Sorso morbido e armonioso, un frutto succoso e maturo, che anticipa un finale sapido e di vivace freschezza.
Tempo di conservazione:
2-6 anni
Vinificazione
I grappoli sono sottoposti a una macerazione a freddo, quindi a una pressatura soffice. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura controllata di 12-16 °C. Il vino si affina poi in vasche d’acciaio per cinque mesi sulle fecce fini con periodici bâtonnage.
Riconoscimenti
2024 Vitae AIS 
