Descrizione
La famiglia Folonari ha iniziato ad acquistare terreni nel comune di Castagneto Carducci, in provincia di Livorno dal 1999 con la prima di produzione del Bolgheri DOC, nasce Campo al Mare, ottenuto da un assemblaggio selezionato di uve Cabernet franc e Merlot. Il vigneto si trova in una parcella di grande vocazione vinicola, e Campo al Mare si distingue per l’originale utilizzo di Merlot, il quale attribuisce un carattere più morbido ed avvolgente al vino
Caratteristiche organolettiche:
L’annata 2022 si presenta al calice di con un colore rosso porpora; al naso sentori di ciliegia matura, ribes, mora, note balsamiche di tabacco, e cioccolato. Al palato piacevolmente asciutto, corposo e persistente con tannini evidenti ma setosi a tendenza dolce. Complesso e importante.
Tempo di conservazione:
fiono a 30 anni
Vinificazione
Dopo una macerazione di circa 30 giorni a 28°C, al termine della fermentazione alcolica si svolge la fermentazione malolattica in contenitori di acciaio inox. Successivamente il vino viene posto in tonneaux di rovere francese, per metà nuovi e per metà di 1 anno, dove rimane per circa 16-18 mesi. Una volta imbottigliato, il vino affina per ulteriori 12 mesi.
Riconoscimenti
2022 James Suckling 94/100
2022Wine Enthusiast 92/100
2022Falstaff93/100
2022Decanter 91/100
