Caratteristiche
Nome:
Le Pergole Torte 2019
Terreno:
Calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi
Cantina
L'azineda storica Montevertine è situata tra le dolci colline nel comune di Radda in Chianti a 425 metri di altezza. Montevertine è una località abitata fin dall’XI° secolo. Sono ancora visibili le tracce della costruzione originale, indubbiamente a carattere difensivo, trasformata successivamente in abitazione rurale. Montevertine è stata acquistata nel 1967 da Sergio Manetti, allora industriale siderurgico, come casa di vacanza. Egli restaurò la casa rendendola abitabile e subito impiantò due ettari di vigna ed allestì una piccola cantina con l’idea di produrre un po’ di vino per i suoi amici e clienti. La prima annata prodotta, il 1971. Nelle vignedi proprietà vengono allevate esclusivamente le varietà tradizionali del territorio chiantigiano: Sangiovese, Canaiolo e Colorino. Il metodo di vinificazione è estremamente tradizionale ed è sempre lo stesso usato sin dalle prime vendemmie. I vini non vengono mai filtrati e l’imbottigliamento avviene per caduta.
Descrizione
Pergole Torte è frutto di un singolo vigneto di Sangiovese di 2,5 ettari, nel cuore dell’area del Chianti Classico, più precisamente a Radda, la patria per eccellenza del Sangiovese. Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella nostra zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai nostri vigneti storici, piantati fra il 1968 e il 1999. Un vino leggendario che rimane impresso nella memoria di chi lo assaggia
Caratteristiche organolettiche:
Scende nel calice rosso rubino brillante. Profumi intensi, eleganti e complessi che spaziano dai piccoli frutti neri, fiori rossi, caffè, spezie su uno sfondo minerale e di grafite. In bocca emerge quello straordinario equilibrio freschezza contro morbidezza, profondo, dotato di lunga persistenza e coerenza gusto-olfattiva
Tempo di conservazione:
Oltre 20 anni
Vinificazione
strettissima selezione delle uve, e prosegue con la fermentazione, prima alcolica e poi malolattica, in vasche di cemento.
Riconoscimenti
2019 Robert Parker 97/100
2019 Vinous 97/100
2019 Antonio Galloni 97/100
