Descrizione
Il Gran Cuvèe Vino Spumante Dolce della Contessa di Castiglione è un'eccellenza nel panorama dei vini spumanti dolci italiani. Una cuvée attentamente selezionata, è il risultato di una sapiente combinazione di uve raccolte nelle vigne più vocate, garantendo così un prodotto di indiscussa qualità.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino brillante. Perlage fine e persistente. Al naso, si distingue per un bouquet aromatico intenso e variegato. Note di frutta matura come pesche e albicocche si fondono con sfumature floreali e un lieve tocco di miele, offrendo un profumo invitante e mai stucchevole. Al palato, si rivela dolce ma equilibrato, grazie a una freschezza che ben bilancia la dolcezza iniziale. Le bollicine fini accarezzano il palato, introducendo sapori che rispecchiano le aromatizzazioni olfattive con aggiunta di delicate note agrumate che ne arricchiscono la degustazione.
Tempo di conservazione:
2-5 anni
Vinificazione
Dopo la prima vinificazione, il vino base viene trasferito in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione secondo il Metodo Martinotti o Charmat. La fermentazione viene interrotta abbassando la temperatura, in modo da lasciare un residuo zuccherino
Riconoscimenti
Vinitaly International Wine Guide 2024 91/100
